Lorsque les premiers flocons de neige commencent à tomber et que l'odeur enivrante de la cannelle emplit l'air, on sait que Noël est à nos portes! C'est la saison des traditions chaleureuses et des festivités joyeuses. Parmi les incontournables de cette période enchantée, les biscuits de Noël à la cannelle occupent une place de choix. Plongeons-nous dans l'ambiance magique des Fêtes en découvrant l'histoire et la recette de ces délicieux petits trésors sucrés.
Un peu d'Histoire...
Les biscuits de Noël à la cannelle, également connus sous le nom de "snickerdoodles" dans la tradition américaine, ont une longue histoire empreinte de douceur et de convivialité. Leur origine remonte à plusieurs siècles, avec des racines profondes dans les coutumes de Noël à travers le monde.
À l'époque médiévale, la cannelle était considérée comme un cadeau de grande valeur, souvent utilisée pour parfumer les mets festifs. Et au fil du temps, cette précieuse épice a trouvé sa place dans la confection de biscuits spéciaux pour les célébrations de fin d'année. Les recettes ont évolué et se sont adaptées aux différentes cultures, mais la saveur distinctive de la cannelle est restée le fil conducteur de cette tradition gourmande.
La recette
Perpétuez la tradition en confectionnant ces biscuits à la cannelle à la maison. Voici une recette simple et délicieuse qui réchauffera votre cuisine de l'arôme sucré de Noël.
ingrédients :
220 gr de farine
80 gr de beurre mou
60 gr de sucre
1 oeuf
1 pincé de sel
1 cuillère de cannelle
Pour le glaçage:
1 blanc oeuf
100g de sucre glace
quelques gouttes de jus de citron
La préparation
Coupez votre beurre mou en petits morceaux, réservez.
Dans un récipient, Mélangez la farine, le sucre, le sel, ainsi que la cannelle.
Ajoutez à votre préparation le beurre, bien mélanger.
Puis incorporer l’oeuf.
travaillez l’ensemble à la main, afin, d’obtenir une pâte homogène.
Réservez la pâte à réfrigérateur durant 30 minutes.
Après ce temps de pause, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis laissez libre court à votre imagination, pour découper de jolis sablés à l’aide d’emporte-pièces de votre choix.
Et c’est parti pour la cuisson!
Préchauffez votre four à 180C°.
Il ne vous restera plus qu’à les disposer sur votre plaque et à les enfourner une dizaine de minutes.
La finition
Une fois que les biscuits sont froids,réalisez le glaçage, en mélangeant de façon homogène le blanc d’oeuf, le sucre glace et le jus de citron.
Dessinez les motifs de votre choix sur les biscuits, à l’aide d’une poche à douille.
Accompagnés d'un chocolat chaud, ces délicieux biscuits de Noël à la cannelle vous transporteront dans l'atmosphère festive de Noël. Partagez-les sans modération avec vos proches et perpétuez la magie de cette saison enchantée.
Joyeuses fêtes et bon appétit !